Zimska zelenjavna rižota s koromačem

Sestavine za 4 osebe:

• 400 g italijanskega riža za rižoto
  
• 1 večji gomolj koromača
  
• 1 steblo pora
  
• 2 korenčka
  
• 2 žlici masla
  
• 2 žlici olja
  
• sol in poper
  
• 5 dl vrele čiste zelenjavne ali mesne juhe (lahko iz kocke)
  
• 2 žlici parmezana

Priprava:
1. Koromač narežemo na lističe, nežno koromačevo zelenje sesekljamo, por očistimo in na drobno narežemo, korenčka olupimo in narežemo. V posodi segrejemo olje in stopimo 1 žlico masla, dodamo narezano zelenjavo, mešamo in pražimo, da se zelenjava malo zmehča.

2. Zelenjavi dodamo riž, solimo in popramo, premešamo in prilijemo vrelo juho. Ko med kuhanjem riž popije tekočino, postopoma prilivamo vrelo vodo, da ostane vlažen.

3. Ko je riž kuhan, vendar pod zobmi še čvrst, posodo odstavimo, primešamo še 1 žlico masla in parmezan ter postrežemo.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)