Zeljni zvitki s kruhovim nadevom

Sestavine za 4 do 6 oseb:

• 1 glava kislega zelja
  
• 400 g na kocke narezanega kruha (belega, polbelega, lahko tudi koruznega)
  
• 1 l čiste goveje ali zelenjavne juhe (lahko iz kocke)
  
• 2 jajci
  
• 100 g na drobno zrezane prekajene šunke
  
• 1 velika čebula
  
• 1 korenček
  
• 5 dl paradižnikove kaše
  
• 5 žlic olja
  
• sol in poper
  
• 1 žlička sladke paprike

Priprava:
1. Na kocke narezan kruh damo v skledo, ga prelijemo s približno 2,5 dl vroče juhe in premešamo. Zeljne liste ločimo od glave in jim porežemo odebeljene žile. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo, nato jo v kozici na 2 žlicah olja prepražimo, da svetlo porumeni. Korenček olupimo in naribamo.

2. Namočenemu kruhu primešamo stepeni jajci, na drobno zrezano šunko in približno 1/2 prepražene čebule. Solimo in popramo ter vse dobro zmešamo. Na vsak zeljni list damo po 2 žlici kruhovega nadeva, ob straneh zapognemo in trdno zvijemo.

3. Na dno dovolj velike posode damo 2 žlici olja in 2 zeljna lista, nanju nato zložimo zeljne zvitke in jih prekrijemo z 2 zeljnima listoma. Vse potresemo s sladko papriko, zalijemo s preostankom juhe, zavremo in pokrito kuhamo 30 minut.

4. Kozico s prepraženo čebulo znova pristavimo, dodamo še 1 žlico olja, korenček in nekaj žlic vroče vode, premešamo in malo pokuhamo. Nato dodamo paradižnikovo kašo, premešamo in na blagem ognju pokrito kuhamo 20 minut. Paradižnikovo omako nazadnje po okusu solimo in popramo ter ponudimo z zeljnimi zvitki.

Povprečna ocena: / 1
SlaboOdlično 

Komentarji (0)