Štruklji s proseno kašo in suhim mesom

Sestavine za 4 osebe:

• 300 g vlečenega testa
  
• 1 čebula
  
• 30 g masti, olja ali margarine
  
• 80 g na drobno zrezanega kuhanega suhega mesa, mesnate
• slanine ali pršuta
  
• 100 g prosene kaše
  
• 1 debelo jajce
  
• sol

Priprava:
1. Kašo stresemo v cedilo, jo pod tekočo vodo dobro splaknemo in nato odcedimo. Na drobno sesekljano čebulo prepražimo na stopljeni maščobi, dodamo meso in kašo, premešamo in prilijemo toliko vode, da ta za 1 prst prekrije kašo, solimo in kuhamo, da se kaša zmehča in zgosti. Ko se kaša malo ohladi, ji primešamo rumenjak in trd beljakov sneg.

2. Približno 2/3 površine testa namažemo z nadevom, štrukelj zvijemo in zavijemo v bel prtič ter konce zavežemo z vrvico. Zavit štrukelj kuhamo v slanem kropu približno 30 minut, nato ga dobro odcedimo in narežemo.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)