Slani skutni cmoki z bučo

Sestavine za 4 osebe:

• 300 g buče
  
• 500 g skute
  
• 140 g zmehčanega masla
  
• 140 g pšeničnega zdroba
  
• 4 drobna ali 3 velika jajca
  
• 2 žlici soli
  
• 140 g moke
  
• 1 skodelica mesne omake s paradižnikom (kakor za testenine)

Priprava:

1. Skuti primešamo maslo, zdrob, rahlo stepena jajca, 1 žlico soli in moko. Dobro zmešamo s kavlji ročnega mešalnika ali z lopatico in pustimo počivati najmanj 10 minut. Bučno meso narežemo na približno 2 cm velike kocke (16 ali 20 kosov).

2. V široki posodi zavremo najmanj 2 litra vode in dodamo 1 žlico soli. Iz testa oblikujemo cmoke in v vsakega zavijemo po 1 kocko buče. Cmoke vložimo v slan krop in jih na zmernem ognju kuhamo 15 minut.

3. Kuhane cmoke s penovko poberemo iz kropa, jih razdelimo na krožnike in prelijemo z mesno omako, lahko pa tudi s paradižnikovo ali s sirovo.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)