Sestavljen borovničev kolač

Sestavine za pekač premera 24cm:

Za kvašeno testo:

• 80 g mletih orehov
  
• 500 g moke
  
• 2 zavojcka kvasa v prahu
  
• 100 g sladkorja
  
• 1 zavoj vaniljevega sladkorja
  
• 250 ml mleka
  
• 1 jajce
  
• 2 rumenjaka
  
• 80 g masla

Za nadev:

• 200 g praženih orehov
  
• 2 beljaka
  
• 75 g sladkorja
  
• 1 zavoj vaniljevega sladkorja
  
• 150 g borovnic

Za okras:

• 100 g sladkorja v prahu
  
• 5 žlick vode
  
• pest svežih borovnic
  
• pest grobo nasekljanih praženih orehov

Priprava:
1. Za testo zmešamo moko, kvas, sladkor, vaniljev sladkor in orehe. Dodamo mleko, jajce, rumenjaka in maslo ter zgnetemo v gladko testo. Na toplem naj počiva pol ure.

2. Za nadev sesekljamo (ne predrobno) orehe. Stepemo ne pretrd sneg iz beljakov, dodamo sladkor in vaniljev sladkor, orehe in borovnice.

3. Testo še enkrat pregnetemo. Na pomokani površini ga razvaljamo na pravokotnik velikosti 30 x 45 cm. Po njem porazdelimo orehov nadev, tako da ena daljša stranica testa ostane brez nadeva. Zvijemo v zavitek in narežemo na 8 kosov.

4. Dno pekača obložimo s papirjem za peko. Nanj razporedimo kose kolača in jih pečemo 30 minut na 180 stopinjah.

5. Sladkor v prahu zmešamo z vodo in s tem premažemo kolač, ko se ohladi. Potresemo z orehi in borovnicami.

Povprečna ocena: / 2
SlaboOdlično 

Komentarji (0)