Rulada iz telečjih prsi z dušenim rdečim zeljem in cmoki

Sestavine za 6 oseb:

• 1,5 kg telečjih prsi brez kosti
  
• 250 g mlete mlade govedine
  
• 1 strok česna
  
• sol in poper
  
• 1 ščep majarona
  
• 2 žlici olja
  
• 1 dl vina

Priprava:
1. Pretlačen strok česna primešamo mletemu mesu, solimo, popramo in začinimo z majaronom. Zmes z rokami dobro pregnetemo in oblikujemo v klobaso. Položimo jo na telečje prsi, zvijemo in tesno povežemo z vrvico.

2. V pekaču na vročem olju mesno rulado popečemo z vseh strani, solimo in popramo. Nato pekač pokrijemo (lahko kar z aluminijasto folijo ali s papirjem za peko), postavimo v ogreto pečico in 30 minut pečemo pri 200 stopinjah, nato temperaturo znižamo na 180 stopinj, na dno pekača nalijemo vino in pečemo še 2 uri.

3. Med pečenjem rulado obrnemo, proti koncu pečenja pekač odkrijemo, da se pečenka zlato zapeče. Postrežemo jo lahko z dušenim rdečim zeljem in cmoki.

Povprečna ocena: / 1
SlaboOdlično 

Komentarji (0)