Rižota z bučo

Sestavine za 4 osebe:

• 500 g buče
  
• 150 g na kockice narezane pancete
• 1 bela čebula
• 1 skodelica belega riža za rižote
  
• 3 žlice masla (ali olja)
  
• 5 dl vrele čiste zelenjavne juhe
  
• sol in poper
  
• 60 g na grobo naribanega parmezana

Priprava:
1. Bučo očistimo in narežemo na 1 cm velike kockice. Panceto prav tako narežemo na kockice. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. 

2. V posodi razpustimo 2 žlici masla, dodamo panceto in čebulo, mešamo in pražimo 3 minute. Nato dodamo riž, solimo in popramo, premešamo, dodamo še kockice buče in prilijemo vrelo juho. Zavremo in na zmernem ognju pokrito kuhamo približno 12 minut, da se riž skuha, vendar pod zobmi ostane še čvrst.

3. Rižoto odstavimo, primešamo še 1 žlico masla in pokrito pustimo 5 minut, nato jo razdelimo na krožnike in potresemo s parmezanom.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)