Rižev narastek z rozinami in kandiranim sadjem

Sestavine za 8 oseb:

• 150 g italijanskega riža za rižote
  
• 8 dl mleka
  
• 1 ščep soli
  
• 100 g sladkorja
  
• 1 vrečka sladkorja z burbonsko vaniljo
• 70 g drobnih zlatih rozin
  
• 70 g na drobno zrezanega kandiranega sadja
  
• 2 žlici masla
  
• 3 jajca
  
• 2 žlici ruma
  
• 2 žlici belih drobtin

Priprava:
1. V posodi zavremo 2 dl vode in mleko, solimo, dodamo sladkor in rozine. Ko zavre, vsujemo riž, dodamo 1 žlico masla, premešamo in kuhamo približno 12 minut, da se riž skuha. Ko je riž kuhan, ga pustimo, da se nekoliko ohladi.

2. Venčni model namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Če uporabimo silikonski model, to opustimo. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Rumenjake ločimo od beljakov in beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg.

3. Mlačnemu rižu primešamo vaniljin sladkor, kandirano sadje, rum in rumenjake, nazadnje z lopatico previdno primešamo še beljakov sneg. Zmes stresemo v model, ga postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 35 minut, da se narastek svetlo zapeče. Pečen narastek zvrnemo na krožnik in ponudimo še toplega ali ohlajenega.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)