Rezanci z jurčki

Sestavine za 4 osebe:

• 360 g tankih rezancev ali špagetov
• 250 g jurčkov
• 1 drobna čebula
• 1 žlica olja
• 1 žlica masla
• 2 jajci
• sol in poper
• 2 žlici sesekljanega peteršilja

Priprava:
1. Jurčke očistimo in narežemo na lističe, čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. V loncu zavremo 4 litre vode za kuhanje testenin.

2. V ponvi segrejemo olje in stopimo maslo, dodamo čebulo in na hitro popražimo. Ko čebula postekleni, dodamo narezane jurčke, mešamo in pražimo nekaj minut. Vmes solimo in popramo. Nato prilijemo nekaj žlic vode in pokrito dušimo še 10 minut.

3. Krop solimo, vanj stresemo testenine in jih skuhamo. Ko so kuhane, vendar pod zobmi še čvrste, vodo odlijemo v skledo, da se ogreje in testenine dobro odcedimo. V ponev z jurčki ubijemo jajci, dodamo peteršilj, odstavimo in na hitro premešamo, da dobimo kremasto omako.

4. Vodo iz sklede odlijemo, vanjo stresemo testenine in omako, vse dobro premešamo in takoj ponudimo.

Povprečna ocena: / 2
SlaboOdlično 

Komentarji (0)