Rezanci z bučo

Sestavine za 4 osebe:

• 320 g kodravih rezancev
• 400 g očiščene buče
• 2 mladi čebulici z zelenjem ali 1 bela čebula
  
• 1 žlica olivnega olja
• sol in poper
• 1 ščepec zdrobljenega žajblja (po želji)
• 150 g mocarele
• 1 žlica nastrganega parmezana

Priprava:
1. Bučno meso narežemo na kockice, čebulici

z zelenjem vred ali belo čebulo na drobno zrežemo. Mocarelo narežemo na kockice. Pristavimo lonec z vodo za kuhanje testenin,

ko voda zavre, solimo.

2. V ponvi s premazom proti prijemanju segrejemo olje, dodamo čebulico in bučo, solimo in popramo, dodamo žajbelj ter mešamo in pražimo približno 5 minut. Nato prilijemo nekaj žlic tople vode in pokrito dušimo še toliko časa, da se buča zmehča. Nazadnje dodamo kockice mocarele in pustimo, da se začne topiti.

3. Rezance stresemo v lonec z vrelo vodo in jih skuhamo. Ko so kuhani, vendar pod zobmi še čvrsti, jih odcedimo in stresemo k buči, premešamo, potresemo s parmezanom in še vroče razdelimo na krožnike.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)