Rakci na nabodalu z rdečim rižem

Sestavine za 2 osebi:

• 10 kozic
  
• 3 žlice olja
  
• 2 stroka česna
  
• 2 žlici limoninega soka
  
• 1 šalotka
  
• 5 zvrhanih žlic belega riža za rižote
  
• 1 dl suhega belega vina
  
• 1 dl soka rdeče pese
  
• sol
  
• noževa konica kajenskega popra
  
• 1/2 žličke sladke paprike

Priprava:
1. V skledi zmešamo 1 žlico olja, sesekljan česen in limonin sok, dodamo rakce, premešamo in pustimo stati približno 30 minut.

2. V kozici na olju na hitro popražimo sesekljano šalotko. Ko postekleni, dodamo riž, solimo in začinimo s papriko, premešamo in prilijemo vino. Ko vino izhlapi, prilijemo samo toliko vrele vode, da ta riž prekrije. Pokrito kuhamo, vmes večkrat premešamo in prilijemo še malo vode. Ko je riž že skoraj kuhan, dodamo sladko papriko in prilijemo pesin sok, premešamo in odstavimo. Pokrito pustimo počivati nekaj minut.

3. Rakce nanizamo na lesena nabodalca, potresemo jih s kajenskim poprom in spečemo na žaru ali v ponvi. Ko so pečeni, nabodala ponudimo z rdečim rižem in dušeno zelenjavo.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)