Poširan losos

Sestavine za 6 oseb:

•  800 do 900 g lososovega fileja v kosu
  
• 1 čebula
  
• 1 korenček
  
• 1 steblo belušne zelene
  
• 1 vejica timijana
  
• 3 stebelca peteršilja
  
• 1 lovorov list
  
• 1 žlička poprovih zrn
  
• 1 žlička grobe soli
  
• 1 žlica belega vinskega ali jabolčnega kisa
  
• 2 dl belega vina
  
• 1 sveža kumarica

Priprava:
1. V dovolj veliko posodo ali v pekač damo narezano zelenjavo, nalijemo kis, vino in približno 1 l vode, dodamo timijan, sol in poprova zrna. Lososovemu fileju odstranimo kožo in ga položimo v posodo ali v pekač.

2. V posodi pokrito zavremo in nato na blagem ognju kuhamo od 25 do 30 minut, odvisno od debeline fileja. Če pa nimamo dovolj velike posode in smo lososa dali v pekač, ga postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in »kuhamo« od 25 do 30 minut. kuhanega lososa preložimo na pladenj, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pustimo, da se ohladi.

3. Celo kumaro v slani vodi kuhamo 5 minut, nato jo vzamemo iz vode in pustimo, da se ohladi. Hladnega lososa damo na servirni krožnik, ga obložimo z rezinicami kumare in ponudimo z majonezo.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)