Pomarančna tortica

Sestavine za biskvit:

• 5 jajc
  
• 100 g sladkorja,
  
• 50 g temne čokolade
  
• 80 g mletih orehov
  
• 1 cela pomaranča

Krema:

• 0,5 l mleka
  
• 1 dl pomarančnega soka
  
• naribana lupinica pomaranče
  
• 5 rumenjakov
  
• 50 g sladkorja
  
• 15 g želatine

Priprava:
1. Jajca stepamo s sladkorjem, medtem stopimo še čokolado in jo primešamo zmesi. Postopoma dodajamo orehe, sesekljano ali zmleto celo pomarančno. Mešamo ročno. Zmes vlijemo v model in pečemo pri 180 stopinjah od 10 do 13 minut.

2. Krema: rumenjake stepamo in jim počasi prilivamo vroče osladkano mleko. Kremo pristavimo na štedilnik in pri zelo nizki temperaturi neprestano mešamo, dokler se počasi ne zgosti. Krema ne sme zavreti, da se ne sesede. Krema je gotova, ko vidimo, da je kuhalnica prevlečena z zmesjo.

3. Lonec prestavimo v hladno vodo in mešamo ali miksamo, da bo krema še rahlejša. Na koncu primešamo želatino, ki smo jo prej namočili v hladni vodi.

4. Pripravljeno kremo in pečen biskvit oblikujemo in polnimo po želji. Za dekoracijo uporabimo malo prave čokolade, ki ji za okus lahko dodamo malo pomaranče. Ohlajeno sladico hranimo v hladilniku.

Povprečna ocena: / 2
SlaboOdlično 

Komentarji (0)