Piščanec z gobicami in jabolčnikom

Sestavine za 4 osebe:

• 8 manjših kosov piščanca
• 3 šalotke
• 4 žlice olja
• 1 žlica masla
• sol in poper
• 5 dl svežega jabolčnika
• 200 šampinjonov
• 2 dl sladke smetane
• 1 žlica jedilnega škroba
• 250 do 300 g širokih rezancev
• 1/2 glavice ohrovta
• 1 por
• 2 jabolki (zlati delišes)

Priprava:

1. Kosom piščanca odstranimo kožo. Šalotko olupimo in nakockamo. Gobice očistimo in prerežemo. V posodi segrejemo 2 žlici olja in 1 žlico masla, dodamo kose mesa in jih popečemo.

2. Nato dodamo šalotko in gobice, mešamo in pražimo nekaj minut, da se šalotka malo zmehča, vendar ne sme porumeneti. Solimo in popramo, prilijemo jabolčnik in pokrito kuhamo 25 minut.

3. Por narežemo na koleščke, ohrovt na trakove, jabolki olupimo in narežemo na krhlje. V široki posodi segrejemo 2 žlici olja, dodamo jabolčne krhlje in jih po obeh straneh malo popečemo. Nato dodamo por in ohrovt, solimo in popramo, premešamo, prilijemo nekaj žlic vode in pokrito dušimo nekaj minut, da se zelenjava malo zmehča. Testenine skuhamo v slani vodi in jih dobro odcedimo.

4. Piščancu nazadnje prilijemo smetano, ki smo jo zmešali s škrobom, na hitro prevremo in odstavimo. Piščanca z omako razdelimo na krožnike, dodamo odcejene testenine in dušeno zelenjavo.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)