Piščančji zavitek v listnatem testu

Sestavine za 4 osebe:

• 400 g odmrznjenega listnatega testa
• 300 g piščančjega mesa brez kosti in kože (file, stegna)
• 2 mladi čebulici
• 1 korenček
• 2 manjša čvrsta paradižnika
• 2 lista ohrovta ali kitajskega zelja ali nekaj listov špinace
• 2 žlici olja
• sol in poper
• 1 žlica jedilnega škroba
• 1 jajce
• 4 žlice goste sladke ali kisle smetane
• 4 žlice na grobo naribanega sira

Priprava:
1. Meso narežemo na kockice, zelenjavo očistimo in narežemo na manjše rezine. V ponvi segrejemo olje, dodamo meso in zelenjavo, solimo in popramo. Mešamo in pražimo, da se zelenjava zmehča in meso popeče, nato prilijemo nekaj žlic vode in pokrito dušimo še 15 minut. Nato odstavimo in pustimo, da se malo ohladi. Ko se meso z zelenjavo malce ohladi, primešamo jedilni škrob in sir.

2. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. V skledici stepemo jajce, ga zmešamo s smetano in posolimo. Na pomokani delovni površini testo zvaljamo v pravokotnik in ga premažemo z mešanico jajca in smetane, nekaj je še prihranimo za mazanje testa. Nato ob daljšem robu enakomerno naložimo meso z zelenjavo in testo zvijemo.

3. Zavitek položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in ga premažemo z mešanico jajca in smetane. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 25 minut. Pečen zavitek pustimo, da se malo ohladi, nato ga narežemo in še toplega postrežemo.

Povprečna ocena: / 1
SlaboOdlično 

Komentarji (0)