Pečeni paradižniki, polnjeni z gobami

Sestavine za 4 osebe:

• 200 g jurčkov (lahko šampinjonov ali mešanih gob)
• 9 srednje velikih paradižnikov
• 1 kos rdeče paprike
• 1 čebula
• 4 žlice olja
• 3 zvrhane žlice riža
• 5 dl paradižnikove kaše
• sol in poper
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• 1 ščep origana ali timijana

Priprava:
1. Gobe očistimo in narežemo na lističe. Paradižnikom odrežemo kapice s pecljem in jih z žličko izdolbemo, enega narežemo na kockice. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo, papriko zrežemo na kockice.

2. V posodi segrejemo 3 žlice olja, dodamo čebulo in malo popražimo. Ko čebula postekleni, dodamo gobe, kockice paprike in paradižnika. Mešamo in pražimo nekaj minut, da se gobe malo zmehčajo. Solimo in popramo, dodamo riž in kockice paradižnika, premešamo in prilijemo 1 skodelico (2,5 dl) vroče vode. Pokrito dušimo približno 12 minut, da je riž kuhan, vendar pod zobmi še čvrst.

3. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Rižu primešamo peteršilj, nato z rižoto napolnimo paradižnike in jih postavimo v primerno velik pekač. Paradižnikovi kaši primešamo 1 žlico olja, origano ali timijan, solimo in popramo ter nalijemo na dno pekača. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 25 minut.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)