Musaka iz testenin z jajčevci

Sestavine za 4 osebe:

• 300 g polžkov, peresnikov ali drugih kratkih testenin
• 250 g mletega mesa (govedine ali mešanega)
• 1 manjši jajčevec
• 1/2 rdeče paprike
• 1 manjša čebula
• 1 korenček
• 2 do 3 žlice olja
• 1 dl paradižnikove kaše
• sol in poper
• 1 vejica bazilike
• 50 g masla
• 2 žlici moke
• 5 dl mleka

Priprava:
1. Jajčevec in papriko očistimo in narežemo na kockice, čebulo in korenček na drobno sesekljamo ali naribamo. V široki posodi segrejemo olje, dodamo čebulo, meso, kockice jajčevca in paprike, mešamo in pražimo toliko časa, da se meso razdrobi in spremeni barvo. Solimo in popramo, dodamo sesekljano baziliko in paradižnikovo kašo, premešamo in na blagem ognju pokrito kuhamo 20 minut.

2. Testenine v slanem kropu skuhamo in dobro odcedimo. Odcejene testenine zmešamo z mesno omako. V kozici za bešamelno omako najprej stopimo maslo, nato dodamo moko, premešamo, prilijemo mleko in solimo. Na blagem ognju kuhamo in mešamo, da se omaka zgosti.

3. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Primerno velik pekač namažemo z maslom, vanj stresemo približno polovico testenin in jih prelijemo z nekaj bešamelne omake. Nato damo v pekač še preostale testenine in jih enakomerno prelijemo z bešamelno omako. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 35 minut, nato pustimo jed še najmanj 10 minut počivati, preden jo razrežemo.

Povprečna ocena: / 1
SlaboOdlično 

Komentarji (0)