Mrežna pečenka s krompirjem in zelenjavo

Sestavine za 6 oseb:

• 1,5 kg svinjskega kareja brez kosti v mrežici
• 3 stroki česna
• 1 lovorov list
• 3 žlice olja
• 2 dl čiste juhe (lahko iz kocke)
• 1 kg krompirja
• 300 g šalotk
• 3 korenčki
• 1/4 gomolja zelene
• 1 manjša glavica brokolija
• sol in poper

Priprava:
1. Pečenko položimo v naoljen pekač in jo pokapljamo z oljem, dodamo olupljene stroke česna in lovorov list. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo 30 minut. Med pečenjem pečenko obrnemo.

2. Olupljen in na kose narezan krompir v slani vodi kuhamo 5 minut. Nato dodamo narezano zeleno in korenje ter olupljeno šalotko in kuhamo še 5 minut, nazadnje dodamo še cvetke brokolija, prevremo in odstavimo.

3. Po 30 minutah pečenko znova obrnemo, dodamo krompir, zeleno, korenje in šalotko, pečenko polijemo z vročo juho in pri 170 stopinjah pečemo še 30 minut. Proti koncu pečenja dodamo še cvetke brokolija, zelenjavo in meso popramo ter prelijemo s sokom z dna pekača.

Povprečna ocena: / 4
SlaboOdlično 

Komentarji (0)