Mleta pečenka z gobami v listnatem testu

Sestavine za 4-6 oseb:

• 250 g odmrznjenega listnatega testa
• 1 kg kakovostnega mletega mesa (samo govejega ali mešanega)
• 1 jajce
• 2 žlici nastrganega parmezana
• sol in poper
• 1/2 žličke zmlete kumine
• 1 manjša čebula
• 300 g šampinjonov
• 3 žlice olja
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• 1 ščep majarona

Priprava:
1. Pečico ogrejemo na 190 stopinj. V skledi z vilicami stepemo jajce, dodamo parmezan in meso, začinimo s soljo, poprom in kumino in dobro pregnetemo. Zmes oblikujemo v klobaso, dolgo kot podolgovat model. Klobaso položimo na kos aluminijaste folije, z vseh strani jo namažemo z oljem in tesno zavijemo v folijo, nato jo v ogreti pečici pečemo 30 minut.

2. V ponvi na olju popražimo sesekljano čebulo, dodamo na lističe narezane šampinjone, solimo in popramo. Mešamo in pražimo 5 minut, da se gobe zmehčajo, dodamo majaron, prilijemo nekaj žlic vroče vode in dušimo približno 10 minut, da se tekočina pokuha. Nazadnje primešamo še peteršilj in pustimo, da se ohladi.

3. Ko je meso pečeno, ga odvijemo. Testo zvaljamo v pravokotnik, ki naj bo malo daljši od podolgovatega modela. Na 2/3 površine testa damo dušene gobe, na sredino položimo meso, ga zavijemo v testo in robove dobro stisnemo, da gobov nadev ne bo uhajal. Zavitek položimo v model, ga damo v pečico, ogreto na 190 stopinj, in pečemo približno 25 minut, da se testo zlato in hrustljavo zapeče.

4. Ko je pečenka v testu pečena, jo zvrnemo na pladenj, pustimo nekaj minut, da se malo ohladi, nato jo narežemo in postrežemo.

Povprečna ocena: / 1
SlaboOdlično 

Komentarji (0)