Mesno-zelenjavni golaž z bučo

Sestavine za 4-6 oseb:

• 600 g na manjše kocke narezane govedine
• 1 velika čebula
• 1 rdeča, 1 zelena in 1 rumena paprika
• 500 g očišcene buče
• 3 žlice olivnega olja
• sol in poper
• 2 vejici svežega ali 1/2 žličke posušenega timijana
• 1 žlica kisa

Priprava:
1. Čebulo olupimo in narežemo na lističe, papriko očistimo in narežemo na trakce, bučo narežemo na kocke.

2. V posodi segrejemo olje, dodamo kocke govedine, mešamo in pražimo toliko časa, da meso spremeni barvo in se z vseh strani popeče. Mesni sok, ki se nabere na dnu posode, prelijemo v skledico.

3. V posodo damo čebulo in papriko ter mešamo in pražimo nekaj minut, da se zelenjava zmehča. Solimo in popramo, dodamo timijan in prilijemo mesni sok, ki smo ga shranili, ter 5 dl vroče vode. Zavremo in na zmernem ognju pokrito kuhamo 45 minut, da se meso dobro zmehča.

3. Nato dodamo kocke buče, po potrebi prilijemo še malo vroče vode, zavremo in kuhamo 5 minut. Ko se buča skoraj zmehča, dodamo kis in kuhamo še 5 minut, da se okusi prepojijo. Enolončnico ponudimo s popečenim kruhom, kuhanim krompirjem ali krompirjevim pirejem.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)