Mesno-zelenjavna pita s krompirjevim pokrovom

Sestavine za 6 oseb:

• 750 g krompirja
• 30 g masla
• 2 žlici drobtin
• 2 rumenjaka
• 2 žlici parmezana
• 600 g mletega mešanega mesa
• 3 mlade čebulice ali 1 čebula
• 1 ali 2 stroka česna
• 1 manjši jajčevec
• 1 korenček
• 150 g šampinjonov
• 2 do 3 žlice olja
• sol in poper
• 1 ščep majarona ali origana
• 1/2 žličke sladke paprike
• 2 žlici sesekljanega peteršilja

Priprava:
1. Krompir olupimo, narežemo na kocke in v slani vodi skuhamo. Okrogel pekač ali posamezne modelčke dobro namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Kuhan krompir odcedimo, zmečkamo, zmešamo z maslom in pustimo, da se malo ohladi. Nato primešamo rumenjaka in sir.

2. Čebulici ali čebulo in česen na drobno zrežemo oziroma sesekljamo, jajčevec narežemo na manjše kocke, korenček naribamo ali sesekljamo, šampinjone narežemo na lističe.

3. V posodi segrejemo olje, dodamo zrezano čebulico in sesekljan česen, kocke jajčevca in korenček, pražimo in mešamo nekaj minut. Ko se vsa zelenjava malo zmehča, jo potisnemo ob rob posode, dodamo meso in ga prepražimo. Nato dodamo še šampinjone, premešamo, solimo in popramo, začinimo s sladko papriko, prilijemo nekaj žlic vroče vode in pokrito dušimo še 10 minut.

4. Pečico ogrejemo na 190 stopinj. Mesno zmes damo v pekač ali razdelimo v modelčke, pokrijemo s krompirjevo zmesjo in površino poravnamo. Pekač ali modelčke postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 30 minut. Ponudimo s solato kot samostojno
glavno jed.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)