Marelična pita

Sestavine za pekač premera 30 cm:
Za kvašeno testo:

• 50 g mletih orehov
• 250 g moke
• 1 zavojček kvasa v prahu
• 50 g sladkorja
• 1 jajce
• 50 g masla
• 120 ml mleka

Za pudingov nadev:

• 1 zavoj vaniljevega pudinga v prahu
• 400 ml mleka
  
• 50 g sladkorja
  
• 100 g kisle smetane
  
• 1 konzerva (850 ml) vloženih marelic

Za posip:

• 200 g orehov
  
• 100 g moke
  
• 80 g sladkorja
  
• 90 g masla
  
• sladkor v prahu

PRIPRAVA:
1. Orehe, moko, kvas, sladkor zmešamo. Dodamo jajce, maslo in na sobno temperaturo ogreto mleko ter z elektricnim mešalnikom stepemo v gladko testo. Za pol ure ga pustimo počivati na toplem.

2. Puding zmešamo s 100 ml mleka. Preostalo mleko zavremo s sladkorjem, vmešamo puding in med mešanjem zavremo. Puding prelijemo v posodo, vmešamo kislo smetano, počakamo, da se ohladi, in vmes večkrat premešamo. Medtem odcedimo marelice.

3. Za posip sesekljamo orehe, dodamo moko, sladkor in maslo ter zgnetemo v drobtinasto zmes.

4. Testo še enkrat na hitro pregnetemo in razvaljamo na pomokani površini. Namastimo dno pekača in nanj položimo testo. Ne pozabimo na testeni rob! Pudingovo kremo vlijemo v pekač, obložimo z marelicami in po vrhu porazdelimo posip.

5. Pečemo od 20 do 25 minut na 200 stopinjah.

Povprečna ocena: / 1
SlaboOdlično 

Komentarji (0)