Makov kolač - skoraj brez moke

Sestavine za nizek venčni model:

• 250 g mletega maka
  
• 225 g sladkorja
  
• 2 vrečki sladkorja z burbonsko vaniljo
  
• 150 g masla ali margarine
  
• 6 jajc
  
• 1 ščepec soli
  
• 4 zvrhane žlice moke
  
• 100 g suhih brusnic ali rozin
  
• 1 žlička nastrgane lupinice neškropljene limone
  
• 0,3 dl ruma
  
• 80 g temne čokolade za obliv (po želji)

Priprava:
1. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Venčni model namažemo z maslom ali margarino in potresemo z moko. Jajca ubijemo in ločimo rumenjake od beljakov, nato beljake in ščepec soli stepemo v čvrst sneg. Med stepanjem dodamo še 75 g sladkorja in stepamo, da se sneg sveti.

2. V večji skledi na kocke narezano maslo, 150 g sladkorja in vaniljin sladkor penasto umešamo. Zatem med miksanjem postopoma dodajamo rumenjake in nazadnje še moko.

3. Zmesi rumenjakov previdno in počasi primešamo beljakov sneg, mak, brusnice ali rozine, rum in limonino lupinico. Testo stresemo v model, ga postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 20 minut, nato temperaturo znižamo na 150 stopinj in pečemo še 10 minut.

4. Pečen kolač pustimo še 5 minut v modelu, nato ga zvrnemo na mrežico in pustimo, da se ohladi. Popolnoma ohlajenega okrasimo s stopljeno čokolado.

Povprečna ocena: / 1
SlaboOdlično 

Komentarji (0)