Koščki purana z zelenjavo in vlivanci

Sestavine za 4 osebe:

• 500 g puranjega fileja
• 1 rdeča in 1 rumena paprika
• 1 por
• 1 manjši jajčevec
• 2 do 3 žlice olivnega olja
• sol in poper
• 1 vejica svežega ali 1 ščep posušenega timijana
• nekaj listov sveže ali zamrznjene bazilike
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• 400 g vlivancev
• 1 žlička masla

Priprava:

1. Meso narežemo na manjše kocke ali trakove. Papriki očistimo in narežemo na trakove, por na koleščke, jajčevec na kocke. V visoki ponvi segrejemo olivno olje, dodamo narezano meso in ga popečemo.

2. Nato dodamo papriko, por in jajčevec, naprej pražimo in mešamo, da se zelenjava malo zmehča. Solimo in popramo, začinimo s timijanom in baziliko, prilijemo 2 dl vroče vode in pokrito dušimo še približno 20 minut.

3. V loncu zavremo vodo za kuhanje vlivancev in jo solimo. Vlivance stresemo v krop, dodamo 1 žličko masla in jih skuhamo. Ko so kuhani, jih odcedimo in ponudimo k puranu z zelenjavo ter vse potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)