Enolončnica s tunino in fižolom

Sestavine za 4 osebe:

• 1 večja pločevinka tunine
• 1 skodelica kuhanega belega fižola
• 100 g na kockice narezane pečene slanine (po želji)
• 2 večja krompirja
• 1 manjša pločevinka češnjevega paradižnika
• 2 stroka česna
• 1 manjša čebula
• 2 žlici olivnega olja
• 1 ščep sesekljanega rožmarina
• 2 vejici svežega ali 1 ščep posušenega origana
• sol in poper
• 1 do 2 žlici sesekljanega peteršilja

Priprava:
1. Tunino odcedimo in z vilicami malo razdrobimo. Krompir olupimo in narežemo na kockice. Česen in čebulo olupimo in na drobno sesekljamo.

2. V posodi segrejemo olje, dodamo slanino, kockice krompirja, čebulo, česen, rožmarin in origano, mešamo in pražimo toliko časa, da čebula postekleni.

3. Dodamo tunino in fižol, premešamo, prilijemo 6 dl vroče vode in zavremo. Mineštro po okusu solimo in popramo ter kuhamo še približno 5 minut, da se krompir skuha. Nazadnje dodamo paradižnik in kuhamo še 5 minut, nato odstavimo in potresemo s peteršiljem.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)