Čebulna pita z gobami

Sestavine za pekač premera 26 cm:

• 1/8 l mlačnega mleka
  
• 8 žlic olja
  
• 250 g moke (tip 550)
  
• sol
  
• 20 g kvasa
  
• 750 g čebule
  
• 250 g gob
  
• 3 velika jajca
  
• 1 lonček kisle smetane
  
• kumina
  
• muškatni orešcek
  
• poper, sol
  
• olje za pekač
  
• 150 g prekajene slanine

Priprava: 

1. Iz mleka, 6 žlic olja, moke, soli in kvasa zgnetemo testo. Dvajset minut ga pustimo počivati. Medtem sesekljamo čebulo in jo popražimo na dveh žlicah olja.

2. Gobe narežemo na rezine in jih popražimo na olju, začinimo s kumino. Počakamo, da se čebula in gobe ohladijo, potem jih zmešamo z jajci in kislo smetano. Začinimo s kumino, muškatnim oreščkom, soljo in poprom.

3. Testo še enkrat pregnetemo in z njim obložimo dno in rob namaščenega pekača. Napolnimo s čebulno-gobovo maso. Slanino narežemo na koščke in z njimi potresemo pito.

4. Pečemo eno uro na 200 stopinjah. Postrežemo še toplo.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)