Brusnični žele z vaniljino omako

Sestavine za 4 osebe:

• 2 kiselkasti jabolki
  
• 5 dl brusničnega soka
  
• 1 strok vanilje
  
• 1 cimetova paličica
  
• 50 g sladkorja za žele
  
• 40 g jedilnega škroba za žele
  
• 80 g suhih brusnic
  
• 5 dl mleka
  
• 2 žlici jedilnega škroba za omako
  
• 50 g sladkorja za omako
  
• 4 rumenjaki

Priprava:
1. Jabolki olupimo, očistimo in narežemo na koščke. V kozico nalijemo brusnični nektar, dodamo jabolka, 1/2 po dolžini prerezanega vaniljinega stroka, cimetovo paličico in 50 g sladkorja. Zavremo in na blagem ognju kuhamo približno 5 minut. Primešamo 40 g škroba, ki smo ga zmešali z 2 žlicama mlačne vode, nato še brusnice, prevremo, odstavimo in ohladimo.

2. Za omako najprej 1 dl mleka zmešamo z 2 žlicama jedilnega škroba. Preostalo mleko in izpraskano sredico 1/2 vaniljinega stroka damo v kozico, zavremo in na zelo blagem ognju kuhamo približno 5 minut. Nato z metlico vmešamo 50 g sladkorja, mleko s škrobom in rumenjake, odstavimo in pustimo, da se ohladi.

3. Žele razdelimo v skledice ali kozarce in ponudimo z vaniljino kremo.

Povprečna ocena: / 2
SlaboOdlično 

Komentarji (0)