Bogata gobova rižota

Sestavine za 4 osebe:

• 400 g italijanskega riža za rižote
  
• 300 do 400 g narezanih mešanih gob (lahko tudi zamrznjenih)
  
• 1 bela ali zlata čebula
  
• 1 manjši korenček
  
• 1 steblo belušne zelene
  
• 2 žlici masla
  
• 2 žlici olivnega olja
  
• sol in poper
  
• 5 dl vrele čiste juhe (lahko iz kocke)
  
• 2 žlici nastrganega parmezana
  
• 2 žlici sesekljanega peteršilja

Priprava:
1. Čebulo in korenček olupimo ter skupaj z zeleno na drobno sesekljamo. V posodi segrejemo olje in 1 žlico masla, dodamo sesekljano čebulo in malo popražimo. Ko čebula postekleni, dodamo gobe ter mešamo in pražimo nekaj minut, da se zmehčajo.

2. Gobam dodamo riž, solimo in popramo. Mešamo kakšno minuto, nato prilijemo vrelo juho in na zmernem ognju pokrito kuhamo toliko časa, da se riž skuha, vendar pod zobmi ostane še čvrst. Med kuhanjem po potrebi prilivamo še malo vroče vode, da je riž ves čas dovolj vlažen.

3. Ko je riž kuhan, odstavimo, primešamo še 1 žlico masla, parmezan in peteršilj ter takoj ponudimo.

Povprečna ocena: / 0
SlaboOdlično 

Komentarji (0)